resep cumi hitam

 Berikut adalah resep cumi hitam, hidangan khas yang terbuat dari cumi-cumi dengan saus yang pekat dan kaya rasa:

**Bahan-bahan:**

- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang cincang untuk hiasan
- Sejumput lada hitam kasar

**Cara Memasak:**

1. **Menyajikan Cumi:**

   - Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan penggorengan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.

2. **Menambahkan Cabai Merah:** 

   - Tambahkan cabai merah iris tipis ke dalam wajan dan tumis bersama bawang hingga cabai layu.

3. **Menggoreng Cumi:**

   - Tambahkan cumi-cumi yang sudah bersih dan potong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak cumi hingga berubah warna menjadi putih dan matang.

4. **Membuat Saus:**

   - Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, saus tomat, garam, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus menyusut dan meresap ke dalam cumi.

5. **Menambahkan Air:**

   - Jika saus terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit air untuk mengencerkannya. Aduk rata dan biarkan saus mendidih lagi.

6. **Menyajikan Cumi Hitam:**

   - Setelah saus meresap ke dalam cumi dan tekstur cumi menjadi empuk, hidangan cumi hitam siap disajikan.

   - Sajikan cumi hitam dalam piring saji, taburi dengan lada hitam kasar dan daun bawang cincang sebagai hiasan.

Cumi hitam yang lezat ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas, dan saus kental yang melapisi cumi memberikan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat menikmati!

resep udang saus padang

 Berikut adalah resep udang saus Padang yang lezat dan pedas:

**Bahan-bahan:**

- 500 gram udang, kupas dan bersihkan

- 2 sendok makan minyak goreng

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk purut

- 3 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)

- 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

- 5 buah bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, cincang halus

- 2 cm lengkuas, cincang halus

- 1 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan saus sambal

- 1 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)

- Gula secukupnya

- Air secukupnya

- Daun bawang cincang untuk hiasan

**Cara Memasak:**

1. **Menggoreng Udang:**

   - Panaskan minyak dalam wajan besar. Goreng udang dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi merah kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Simpan udang di samping.

2. **Menyajikan Saos Padang:**

   - Sisihkan sekitar satu sendok makan minyak dari hasil menggoreng udang di dalam wajan. Gunakan minyak ini untuk menumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum dan bumbu-bumbu tersebut matang.

3. **Menambahkan Saus dan Bumbu Tambahan:**

   - Setelah bumbu-bumbu matang, tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.

4. **Menggulai Saos:**

   - Tuangkan air secukupnya (sekitar 200-300 ml) ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.

5. **Menambahkan Udang Kembali:**

   - Setelah saus mendidih, tambahkan udang yang sudah digoreng kembali ke dalam saus. Aduk rata dan biarkan udang panas kembali.

6. **Penyajian:**

   - Angkat udang saus Padang dan sajikan dalam piring saji. Hias dengan daun bawang cincang.

Udang saus Padang yang pedas dan lezat ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai merah dan cabai rawit. Selamat menikmati hidangan Anda!

Resep gulai kambing

 Berikut adalah resep gulai kambing yang lezat dan kaya rempah:

**Bahan-bahan:**

- 500 gram daging kambing, potong menjadi potongan kecil

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun jeruk purut

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun kunyit (opsional)

- 400 ml santan kental

- 200 ml santan encer

- 2 sendok makan minyak goreng

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

**Bumbu Halus:**

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)

- 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1/2 sendok teh jinten bubuk

- 1/2 sendok teh merica bubuk

**Cara Memasak:**

1. **Membuat Bumbu Halus:**

   - Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga membentuk pasta yang halus.

2. **Menggoreng Bumbu Halus:**

   - Panaskan minyak dalam wajan besar atau panci. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan di atas api sedang hingga harum dan berubah warna. Pastikan bumbu matang dengan baik.

3. **Menambahkan Daging Kambing:**

   - Setelah bumbu matang, tambahkan potongan daging kambing. Aduk-aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap ke dalam daging.

4. **Menambahkan Santan dan Daun Aromatik:**

   - Tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam, dan daun kunyit (jika digunakan) ke dalam panci. Aduk rata.

   - Tuangkan santan encer dan santan kental ke dalam panci. Aduk perlahan hingga rata.

5. **Menggulai Dengan Api Kecil:**

   - Masak gulai dengan api kecil hingga daging kambing menjadi empuk dan santan mengental. Ini memerlukan waktu sekitar 1,5 hingga 2 jam. Aduk sesekali agar gulai tidak lengket ke dasar panci.

6. **Penyajian:**

   - Setelah daging empuk dan gulai sudah mengental, cicipi dan tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar lagi.

   - Angkat dan sajikan gulai kambing dengan nasi putih hangat. Anda juga dapat menyajikan dengan lontong atau ketupat.

Selamat menikmati gulai kambing yang kaya rempah dan gurih ini. Gulai kambing biasanya disajikan sebagai hidangan istimewa dalam acara-acara khusus atau saat perayaan tertentu.

resep sambal tempe

 Berikut adalah resep sambal tempe yang lebih sederhana:

**Bahan-bahan:**

- 200 gram tempe, potong kecil-kecil

- 5-6 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

- 2-3 siung bawang putih

- 2-3 buah tomat ceri (atau 1 buah tomat biasa)

- 2 sendok makan minyak goreng

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

**Cara Memasak:**

1. **Goreng Tempe:**

   - Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan tempe hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. Setelah itu, sisihkan.

2. **Membuat Bumbu:**

   - Selama menggoreng tempe, siapkan bumbu sambal. Iris cabai rawit merah, bawang putih, dan tomat ceri. Jika Anda ingin sambal yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit.

3. **Menghaluskan Bumbu:**

   - Letakkan cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula di dalam cobek atau blender. Haluskan hingga menjadi pasta kasar. Anda juga dapat menambahkan sedikit garam dan gula sesuai dengan selera Anda.

4. **Menggoreng Bumbu:**

   - Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan di atas api sedang. Aduk-aduk hingga harum dan bumbu matang.

5. **Menambahkan Tomat:**

   - Tambahkan tomat ceri yang sudah diiris ke dalam wajan dan masak hingga tomat menjadi lembut dan tercampur dengan bumbu. Tomat ceri memberikan rasa segar dan sedikit asam pada sambal.

6. **Menambahkan Tempe:**

   - Terakhir, tambahkan tempe goreng yang sudah Anda tiriskan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dengan baik dan matang.

7. **Penyajian:**

   - Sambal tempe siap disajikan. Anda dapat menyajikannya sebagai pelengkap nasi putih, nasi goreng, atau hidangan lain sesuai selera. Sajikan sambal tempe ini dalam suhu ruangan atau dingin.

Selamat mencoba resep sambal tempe yang sederhana ini! Anda dapat mengatur tingkat kepedasan dan rasa sesuai dengan preferensi Anda.

cara menggoreng ayam

 Berikut adalah cara umum untuk menggoreng ayam dengan baik:

**Bahan:**

- Potongan ayam (sayap, paha, atau dada)

- Tepung terigu

- Telur (opsional)

- Minyak untuk menggoreng (minyak sayur atau minyak kedelai)

**Cara Menggoreng Ayam:**

1. **Persiapkan Ayam:**

   - Pastikan ayam telah dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Pastikan potongan ayam dalam keadaan kering untuk menghindari percikan minyak saat digoreng.

2. **Marinasi (Opsional):**

   - Jika Anda ingin memberikan rasa lebih pada ayam, marinasi dengan bumbu dan rempah-rempah favorit Anda selama beberapa jam atau semalaman di lemari es. Bumbui dengan garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera.

3. **Buat Lapisan Tepung:**

   - Untuk membuat ayam lebih renyah, Anda dapat melapisi potongan ayam dengan tepung terigu. Gulingkan potongan ayam dalam tepung terigu hingga terbalut secara merata. Anda juga dapat menambahkan bumbu seperti merica atau bawang putih bubuk ke dalam tepung untuk memberikan rasa lebih.

4. **Opsi Pelapis Telur:**

   - Anda juga dapat mencelupkan potongan ayam dalam telur kocok sebelum melapisi dengan tepung terigu. Ini akan memberikan lapisan yang lebih lembut dan renyah.

5. **Panaskan Minyak:**

   - Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan cukup minyak untuk menutupi potongan ayam secara menyeluruh. Gunakan api sedang hingga tinggi. Anda dapat menggunakan termometer minyak untuk memeriksa suhu minyak. Suhu ideal untuk menggoreng ayam adalah sekitar 350-375°F (175-190°C).

6. **Goreng Ayam:**

   - Letakkan potongan ayam dalam minyak panas dengan hati-hati. Jangan terlalu banyak memasukkan potongan ayam sekaligus karena hal ini bisa menurunkan suhu minyak secara drastis. Pastikan potongan ayam tidak bertumpuk satu sama lain.

   - Goreng potongan ayam hingga berwarna keemasan dan matang. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada ukuran potongan ayam, tetapi biasanya memerlukan waktu sekitar 15-20 menit untuk potongan ayam yang lebih besar.

   - Balik potongan ayam setengah jalan selama proses memasak untuk memastikan masakan merata dan renyah di kedua sisi.

7. **Tiriskan dan Hidangkan:**

   - Setelah ayam matang dan berwarna keemasan, angkat potongan ayam dengan alat berlubang (penjepit atau garpu berlubang) dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan sisa minyak.

   - Ayam goreng siap disajikan! Anda dapat menyajikannya dengan saus atau bumbu pilihan Anda.

Ingatlah untuk berhati-hati saat menggoreng ayam karena minyak panas bisa sangat berbahaya. Pastikan Anda selalu memonitor ayam saat menggoreng dan jangan pernah meninggalkannya tanpa pengawasan selama proses penggorengan.

menu masakan harian

 Menu masakan harian dapat sangat bervariasi tergantung pada preferensi pribadi, budaya, dan aspek kesehatan. Berikut ini adalah contoh menu masakan harian yang mencakup berbagai jenis makanan dari berbagai kategori:

**Sarapan:**

1. **Nasi goreng**: Nasi goreng dengan telur, daging ayam, atau udang, dan sayuran seperti buncis dan wortel. Bumbu nasi goreng bisa sesuai selera, seperti kecap manis, saus tiram, atau sambal.

**Makan Siang:**

2. **Ayam panggang**: Ayam panggang dengan bumbu rempah, disajikan dengan nasi putih, sayuran hijau, dan sambal.

3. **Capcay**: Capcay sayuran dengan campuran sayuran seperti brokoli, wortel, jamur, dan tahu, disajikan dengan saus tiram dan nasi.

**Camilan:**

4. **Smoothie**: Smoothie buah dengan campuran pisang, strawberi, yogurt, dan madu.

5. **Keripik Kentang**: Keripik kentang rumahan dengan berbagai bumbu seperti garam dan merica.

**Makan Malam:**

6. **Pasta**: Pasta spaghetti dengan saus tomat, daging cincang, dan parmesan. Disajikan dengan salad hijau.

7. **Ikan Bakar**: Ikan bakar dengan bumbu rempah, disajikan dengan nasi kuning dan sayuran panggang.

**Makanan Ringan Malam:**

8. **Sup**: Sup sayuran dengan tomat, wortel, dan kacang hijau.

9. **Sandwich**: Sandwich roti gandum dengan daging iris, keju, dan sayuran.

Perlu diingat bahwa menu masakan harian dapat disesuaikan dengan preferensi makanan dan dietary restrictions masing-masing individu. Sangat penting untuk memasukkan variasi makanan yang seimbang, termasuk sayuran, protein, buah-buahan, dan karbohidrat, serta mempertimbangkan aspek kesehatan dan nutrisi dalam menyusun menu. Selain itu, pastikan untuk memasak dengan aman dan menjaga kebersihan selama persiapan makanan.

masakan olahan ayam

 Berikut beberapa resep masakan olahan ayam yang bisa Anda coba:

**1. Ayam Goreng Tepung:**

**Bahan:**

- Potongan ayam (sayap, paha, atau dada)

- Tepung terigu

- Telur

- Bumbu (garam, merica, bawang putih bubuk, atau bumbu lain sesuai selera)

- Minyak untuk menggoreng

**Cara Memasak:**

1. Campurkan bumbu ke dalam potongan ayam.

2. Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung terigu.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang.

4. Tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan sisa minyak.

5. Ayam goreng tepung siap disajikan dengan nasi atau saus pilihan.

**2. Ayam Bakar:**

**Bahan:**

- Potongan ayam (paha, dada, atau sayap)

- Bumbu (kecap manis, bawang putih, jahe, gula, garam, dan merica)

- Jeruk nipis atau jeruk limo (untuk perendam)

**Cara Memasak:**

1. Campurkan bumbu (kecap manis, bawang putih cincang, jahe cincang, gula, garam, dan merica) untuk marinasi.

2. Rendam potongan ayam dalam campuran bumbu selama minimal 1 jam atau semalam untuk hasil yang lebih baik.

3. Panggang ayam di atas panggangan atau bakar dengan api sedang-tinggi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Anda juga bisa menggunakan panggangan dalam oven.

**3. Chicken Alfredo:**

**Bahan:**

- Potongan daging ayam (dada atau paha)

- Spaghetti atau pasta pilihan

- Bawang putih cincang

- Keju parmesan parut

- Susu atau krim kental

- Mentega

- Garam, merica, dan bumbu pilihan lain sesuai selera

**Cara Memasak:**

1. Panaskan mentega dalam wajan dan tumis bawang putih cincang hingga harum.

2. Masukkan potongan ayam dan masak hingga berwarna keemasan dan matang.

3. Tambahkan susu atau krim kental dan keju parmesan parut. Aduk rata hingga keju meleleh dan saus mengental.

4. Bumbui dengan garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera.

5. Sajikan saus Chicken Alfredo di atas spaghetti atau pasta pilihan.

**4. Ayam Rica-Rica:**

**Bahan:**

- Potongan ayam (sayap, paha, atau dada)

- Bumbu rica-rica (cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula, dan air jeruk limo)

- Minyak untuk menumis

**Cara Memasak:**

1. Blender atau haluskan bumbu rica-rica.

2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu rica-rica hingga harum.

3. Tambahkan potongan ayam dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

4. Ayam Rica-Rica siap disajikan dengan nasi hangat.

Semoga resep masakan olahan ayam ini memberikan variasi yang lezat dalam hidangan sehari-hari Anda! Anda dapat mengkreasikan bumbu dan saus sesuai dengan selera Anda.

resep tauge goreng

 Berikut adalah resep tauge goreng yang lezat:

**Bahan:**

- 200 gram tauge (tauge kecil biasanya lebih baik)

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, parut

- 2 sdm minyak sayur

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)

- 1/4 sdt merica bubuk (atau sesuai selera)

- Bawang merah goreng (untuk hiasan, opsional)

**Cara Memasak:**

1. **Panaskan Minyak:** Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.

2. **Tumis Bawang Putih dan Jahe:** Tumis bawang putih cincang dan jahe parut dalam minyak panas hingga harum. Pastikan jangan sampai bawang putih cincang berubah warna cokelat.

3. **Tambahkan Tauge:** Masukkan tauge ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang putih dan jahe. Tumis selama beberapa menit hingga tauge mulai layu tetapi masih renyah.

4. **Tambahkan Saus:** Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama beberapa menit lagi hingga tauge terbalut dengan baik oleh saus-saus tersebut.

5. **Sajikan:** Angkat tauge goreng dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Anda dapat menambahkan bawang merah goreng sebagai hiasan jika diinginkan.

Tauge goreng ini bisa menjadi hidangan pendamping yang enak untuk nasi putih atau mie goreng. Rasanya gurih, sedikit manis, dan mempunyai aroma jahe yang khas. Selamat mencoba!

resep masakan sehari hari

 Berikut adalah beberapa resep masakan sehari-hari yang sederhana, lezat, dan cocok untuk hidangan sehari-hari:

**1. Nasi Goreng:**

**Bahan:**

- 2 cangkir nasi putih (nasi sisa semalam lebih baik)

- 2 telur

- 1 wortel, potong dadu kecil

- 1 bawang bombay, cincang

- 2 siung bawang putih, cincang

- 2 sdm minyak goreng

- 2 sdm kecap manis

- Garam dan merica secukupnya

- Bawang merah goreng (untuk taburan, opsional)

**Cara Memasak:**

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan wortel dan telur. Aduk hingga telur matang dan tercampur dengan wortel.

3. Tambahkan nasi dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga nasi hangat.

4. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

5. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng jika diinginkan.

**2. Ayam Goreng Tepung:**

**Bahan:**

- Potongan ayam (sayap, paha, atau dada)

- Tepung terigu

- Telur

- Bumbu (garam, merica, bawang putih bubuk, atau bumbu lain sesuai selera)

- Minyak untuk menggoreng

**Cara Memasak:**

1. Campurkan bumbu ke dalam potongan ayam.

2. Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung terigu.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang.

4. Tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan sisa minyak.

5. Ayam goreng tepung siap disajikan dengan nasi atau saus pilihan.

**3. Spaghetti Bolognese:**

**Bahan:**

- 250 gram spaghetti

- 250 gram daging sapi cincang

- 1 bawang bombay, cincang

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 kaleng tomat cincang

- 2 sdm saus tomat

- Garam, merica, dan gula secukupnya

- Keju parmesan parut (opsional)

**Cara Memasak:**

1. Rebus spaghetti sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan.

2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

3. Tambahkan daging sapi cincang. Aduk hingga berubah warna dan matang.

4. Masukkan tomat cincang dan saus tomat. Bumbui dengan garam, merica, dan gula sesuai selera. Biarkan kuah mendidih dan sedikit mengental.

5. Tuangkan saus Bolognese di atas spaghetti yang telah direbus.

6. Taburkan keju parmesan parut jika diinginkan.

**4. Sayur Lodeh:**

**Bahan:**

- Sayuran (kacang panjang, wortel, kol, tahu, tempe, atau sayuran pilihan)

- Santan kental

- Daun salam, serai, dan lengkuas (opsional)

- Bumbu (garam, gula, terasi, dan merica secukupnya)

**Cara Memasak:**

1. Potong sayuran sesuai selera.

2. Rebus sayuran hingga setengah matang.

3. Panaskan santan kental dalam panci, tambahkan bumbu dan rempah-rempah sesuai selera.

4. Masukkan sayuran ke dalam santan dan masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.

5. Sayur lodeh siap disajikan dengan nasi.

**5. Telur Dadar:**

**Bahan:**

- Telur

- Bawang putih cincang (opsional)

- Garam dan merica secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

**Cara Memasak:**

1. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang, garam, dan merica sesuai selera.

2. Panaskan minyak dalam wajan. Tuangkan adonan telur dan masak hingga matang dan berwarna keemasan di kedua sisi.

3. Telur dadar siap disajikan sebagai lauk pendamping atau isian sandwich.

Selamat mencoba resep masakan sehari-hari yang praktis dan lezat ini. Anda dapat mengkreasikan dan menyesuaikan bahan sesuai dengan selera dan stok bahan yang tersedia di rumah.

bumbu sop iga sapi bening

 Berikut adalah resep bumbu untuk membuat sop iga sapi bening yang lezat:

**Bahan-bahan:**

- 500 gram iga sapi, potong-potong

- 2 liter air

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 2 batang seledri, iris halus

- 2 buah wortel, potong dadu kecil

- 2 buah kentang, potong dadu kecil

- 1 bawang bombay, cincang halus

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 cm jahe, parut

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak goreng untuk menumis

**Bumbu Halus:**

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1/2 sendok teh jintan

- 1/2 sendok teh ketumbar

- 3 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm kunyit

**Cara Memasak:**

1. **Tumis Bumbu Halus:**

   - Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus (kemiri, jintan, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan kunyit) hingga harum dan berubah warna. Angkat dan haluskan bumbu ini dengan alat penggiling atau ulekan.

2. **Rebus Iga Sapi:**

   - Rebus iga sapi dalam air mendidih sampai dagingnya empuk dan berwarna putih (sekitar 1-2 jam). Anda juga dapat menggunakan panci presto untuk mempercepat prosesnya.

3. **Tambahkan Bumbu Tumis:**

   - Setelah iga empuk, tambahkan bumbu yang telah ditumis (bawang bombay, bawang putih, dan jahe). Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu harum.

4. **Tambahkan Sayuran:**

   - Masukkan wortel dan kentang ke dalam panci, lalu aduk rata. Rebus sampai sayuran mulai empuk.

5. **Bumbui dengan Garam dan Merica:** 

   - Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi kuahnya. Koreksi rasa sesuai dengan preferensi masing-masing.

6. **Tambahkan Daun Bawang dan Seledri:** 

   - Setelah semua bahan empuk, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar dan matikan api.

7. **Sajikan:**

   - Sop iga sapi bening siap disajikan. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.

Sop iga sapi bening ini adalah hidangan yang cocok untuk disantap di hari-hari yang dingin atau sebagai hidangan utama dalam makanan keluarga. Selamat mencoba!

masak kembang tahu

 Kembang tahu adalah hidangan tahu yang memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Ini adalah hidangan yang sering disajikan dalam berbagai versi di Asia, termasuk Indonesia. Berikut adalah cara sederhana untuk memasak kembang tahu versi sederhana:

**Bahan-bahan:**

- 1 blok tahu putih (sekitar 300-400 gram)

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

- Air untuk merebus tahu

- Garam secukupnya (untuk merebus tahu)

**Bahan-bahan Saus:**

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan saus sambal (atau sesuai selera)

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh kaldu jamur (opsional)

- 200 ml air

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

**Cara Memasak:**

1. **Merebus Tahu:**

   - Potong tahu menjadi potongan-potongan persegi atau sesuai selera Anda.

   - Rebus potongan tahu dalam air mendidih yang telah ditambahkan sedikit garam selama sekitar 3-5 menit. Ini akan membuat tahu menjadi lebih kenyal. Setelah tahu terlihat mengembang dan kenyal, angkat dan tiriskan.

2. **Menggoreng Tahu:**

   - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.

   - Goreng potongan tahu yang sudah direbus hingga kecokelatan dan renyah di kedua sisi. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

3. **Membuat Saus:**

   - Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang.

   - Tumis bawang putih cincang hingga harum.

   - Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan kaldu jamur (jika digunakan). Aduk rata.

   - Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan saus mulai mengental. Biarkan saus mendidih.

4. **Penyajian:**

   - Tata potongan tahu yang sudah digoreng di atas piring saji.

   - Siramkan saus yang sudah jadi di atas tahu.

   - Kembang tahu siap disajikan. Anda dapat menambahkan hiasan seperti irisan daun bawang atau bawang goreng jika diinginkan.

Selamat menikmati hidangan kembang tahu yang lezat ini! Anda juga dapat mengkreasikan saus sesuai selera Anda dengan menambahkan bahan-bahan tambahan seperti sayuran atau daging cincang untuk variasi yang lebih kaya.

25 makanan jepang

 Makanan Jepang memiliki keanekaragaman yang luar biasa, dari hidangan tradisional hingga makanan modern yang inovatif. Berikut adalah daftar 25 makanan Jepang yang terkenal dan lezat:

1. **Sushi**: Potongan nasi yang dicampur dengan cuka beras dan disajikan dengan berbagai bahan seperti ikan segar, kerang, dan sayuran.

2. **Sashimi**: Irisan tipis ikan segar atau seafood lainnya yang disajikan mentah dengan saus atau wasabi.

3. **Tempura**: Makanan gorengan yang terdiri dari udang, sayuran, atau makanan lain yang dilapisi dengan adonan tepung khusus dan digoreng hingga renyah.

4. **Ramen**: Mie Jepang yang disajikan dalam kaldu berbasis tulang yang gurih, sering disertai dengan daging, telur, dan sayuran.

5. **Udon**: Mie gandum yang lebih tebal daripada ramen, biasanya disajikan dalam kuah panas atau sebagai hidangan panggang.

6. **Yakitori**: Sate ayam yang dibumbui dan dipanggang di atas bara api, sering disajikan dengan saus tare.

7. **Unagi**: Ikan belut panggang dengan saus manis yang lezat, disajikan di atas nasi.

8. **Okonomiyaki**: Pancake Jepang yang terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan berbagai bahan seperti kol, daging, udang, dan saus okonomiyaki.

9. **Takoyaki**: Bolu-bolu kecil berisi potongan gurita yang digoreng dan disajikan dengan saus takoyaki, mayones, dan serpihan bonito (ikan kering).

10. **Tonkatsu**: Potongan daging babi yang dicelupkan dalam adonan tepung dan digoreng hingga renyah, biasanya disajikan dengan saus tonkatsu.

11. **Gyoza**: Pangsit yang diisi dengan campuran daging cincang dan sayuran, kemudian digoreng atau direbus.

12. **Nabemono**: Hidangan panci yang mencakup berbagai jenis sup dan potongan daging serta sayuran, seperti sukiyaki atau shabu-shabu.

13. **Miso Sup**: Sup yang dibuat dari pasta miso (fermentasi kedelai atau beras) dengan tambahan sayuran, tahu, atau daging.

14. **Chirashizushi**: Nasi yang disajikan dengan berbagai bahan seperti ikan mentah, telur, dan sayuran yang dihias di atasnya.

15. **Yuba**: Lapisan tipis yang terbentuk saat membuat tahu, sering digunakan dalam hidangan salad atau sup.

16. **Soba**: Mie soba yang terbuat dari tepung gandum hitam atau gandum buckwheat, biasanya disajikan dingin dengan saus atau panas dalam kuah.

17. **Yuba**: Lapisan tipis yang terbentuk saat membuat tahu, sering digunakan dalam hidangan salad atau sup.

18. **Yuba**: Lapisan tipis yang terbentuk saat membuat tahu, sering digunakan dalam hidangan salad atau sup.

19. **Kaiseki**: Hidangan mewah yang terdiri dari berbagai hidangan kecil yang disajikan secara berurutan, mirip dengan degustasi di masakan Barat.

20. **Taiyaki**: Kue panekuk berbentuk ikan yang diisi dengan berbagai isi seperti kacang merah manis, cokelat, atau keju.

21. **Chawanmushi**: Sup telur Jepang yang lembut dan lezat yang berisi bahan seperti udang, jamur, dan ayam.

22. **Anmitsu**: Hidangan penutup yang terdiri dari agar-agar manis, kacang merah manis, buah-buahan, dan sirup.

23. **Kare Rice**: Kare rice adalah hidangan kari yang disajikan dengan nasi putih dan berbagai bahan seperti daging sapi, kentang, dan wortel.

24. **Oyakodon**: Donburi yang berisi potongan ayam yang dimasak dengan telur dan saus manis, disajikan di atas nasi.

25. **Matcha**: Teh hijau yang digiling menjadi bubuk halus, digunakan untuk membuat minuman teh matcha dan berbagai jenis makanan penutup seperti matcha ice cream atau matcha cake.

Makanan Jepang menawarkan kombinasi unik dari rasa, tekstur, dan estetika yang membuatnya sangat populer di seluruh dunia.

makanan khas sunda

 Makanan khas Sunda adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang kaya dan beragam. Sunda adalah salah satu suku bangsa di Pulau Jawa, dan makanan khasnya mencerminkan budaya dan geografinya yang beragam. Berikut adalah beberapa contoh makanan khas Sunda yang terkenal:

1. **Nasi Timbel**: Nasi timbel adalah hidangan khas Sunda yang terdiri dari nasi yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus hingga matang. Nasi ini biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, ikan bakar, sambal, dan sayuran.

2. **Ikan Bakar**: Sunda memiliki tradisi memasak ikan bakar yang sangat lezat. Ikan segar dibumbui dengan bumbu rempah khas Sunda, kemudian dipanggang di atas bara api. Ikan bakar sering disajikan dengan sambal dan lalapan (sayuran mentah).

3. **Sayur Asem**: Sayur asem adalah sup asam pedas yang terbuat dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, labu siam, jagung muda, dan terong direbus dalam kuah tamarind yang asam. Biasanya disajikan dengan ikan asin atau tahu goreng.

4. **Lalapan**: Lalapan adalah hidangan sayuran mentah yang sering disajikan sebagai pendamping hidangan berat seperti ikan bakar atau ayam goreng. Sayur-sayuran ini biasanya dimakan dengan sambal khas Sunda yang pedas.

5. **Pepes**: Pepes adalah hidangan ikan atau daging yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus atau dibakar. Bumbu yang digunakan untuk pepes biasanya terdiri dari bawang, cabai, kemiri, dan daun jeruk.

6. **Rendang Sunda**: Meskipun rendang biasanya dikaitkan dengan masakan Minangkabau, tetapi Sunda juga memiliki versi rendangnya sendiri yang menggunakan daging sapi, bumbu rempah, dan santan.

7. **Karedok**: Karedok adalah jenis salad mentah yang terbuat dari irisan mentimun, kacang panjang, tauge, kol, dan terong yang disajikan dengan sambal kacang. Ini adalah hidangan yang segar dan sehat.

8. **Colenak**: Colenak adalah camilan manis yang terbuat dari singkong yang direbus dan kemudian dilumuri dengan saus kacang manis dan pedas.

9. **Cilok**: Cilok adalah bola-bola tepung tapioka yang biasanya dimakan dengan saus kacang atau saus pedas.

10. **Tahu Sumedang**: Tahu Sumedang adalah tahu goreng yang berasal dari daerah Sumedang di Jawa Barat. Tahu ini dikenal karena teksturnya yang renyah dan rasa yang gurih.

11. **Batagor**: Batagor adalah singkatan dari "Bakso Tahu Goreng," yang merupakan hidangan tahu isi yang digoreng bersama bakso (bola daging) dan disajikan dengan saus kacang dan saus pedas.

Makanan khas Sunda mencerminkan kekayaan rasa, bumbu khas, dan keunikan budaya daerah Sunda di Jawa Barat, Indonesia. Jika Anda mengunjungi wilayah ini, mencicipi makanan khas Sunda adalah pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan.

Berbagai macam jenis rujak

 SERBA RUJAK

Rujak Dari Pelbagai Daerah

LOTIS (JATENG)

Bahan:

5 bh jambu air

400 gr mangga mengkel

250 gr pepaya mengkel

250 gr bengkuang

250 gr nanas

250 gr mentimun

Haluskan:

3 bh cabai merah

4 bh cabai rawit

1 sdt terasi

1 sdt garam

250 gr gula merah

1 sdt asem

Cara membuat:

1. Kupas semua buah, cuci bersih, iris tipis, susun dalam piring saji.

2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, garam, terasi, setelah halus masukkan gula

merah dan air asem, ulek rata. Sisihkan.

3. Sajikan buah dan bumbunya.

Untuk 6 orang

RUJAK JUHI

Bahan:

250 gr mi kuning, seduh air mendidih, angkat, tiriskan

1 bh tahu putih goreng hingga kuning

1 bh kentang, kukus, kupas, goreng

150 gr juhi, rendam air panas, bakar hingga kering, memarkan lalu suwir-suwir

100 gr mentimun, iris tipis

100 gr daun selada

krupuk mie

Sambal kacang:

250 gr kacang tanah, goreng

6 bh cabai merah, goreng

4 bh cabai rawit, goreng

2 siung bawang putih, goreng

1 sdm cuka

100 gr gula pasir

1 sdt garam

150 ml air matang

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.

2. Bumbu: haluskan kacang tanah, campur dengan bumbu halus, tambahkan cuka,

gula, garam dan air, aduk hingga semua bahan larut.

3. Menghidangkannya: siapkan piring saji, taruh daun selada, mi, tahu, kentang, timun

dan juhi. Tuang bumbu di atasnya, beri emping. Sajikan.

Untuk 5 orang

RUJAK PAMEKASAN (JATIM)

Bahan:

250 gr cingur sapi

minyak untuk menggoreng

1 sdm cuka

50 ml air matang

2 sdm air asam jawa

100 gr taoge, rebus sebentar, angkat, tiriskan

100 gr kangkung, rebus sebentar, angkat tiriskan

10 helai kacang panjang, potong 4 cm rebus sebentar, angkat, tiriskan

2 potong tempe goreng

1 bh tahu putih goreng

100 gr bengkuang, iris tipis

100 gr timun, iris tipis

100 gr kripik singkong untuk pelengkap

100 ml air matang

Haluskan:

15 bh cabai rawit

1 sdt terasi

1 sdt garam

1 sdt gula merah

2 bh pisang batu

50 gr kacang tanah goreng

2 sdm petis udang

Cara membuat:

1. Bersihkan cingur sapi, rebus hingga empuk, angkat, tiriskan. Goreng cingur hingga

kering, angkat, tiriskan.

2. Campur semua bahan yang dihaluskan, tambahkan air aduk rata. 

3. Siapkan piring saji, taruh taoge, kangkung, kacang panjang, potongan tempe, tahu,

bengkuang, timun, siram dengan bumbu, beri keripik singkong. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

RUJAK KACANG

Bahan:

100 gr mentimun, potong melintang tipis

200 gr daging mangga, iris tipis

100 gr nanas, iris tipis

200 gr bengkuang, iris tipis

200 gr papaya mengkel, iris tipis

100 gr kacang tanah, sangrai tumbuk kasar

Kuah:

3 bh cabai merah

5 bh cabai rawit

1 sdt terasi

1 sdm asam jawa

350 ml air hangat

100 gr gula pasir

3 sdm kecap manis

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kuah: haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi dan asam jawa, campur air, gula

pasir, kecap manis, jerang di atas api hingga mendidih.

2. Masukkan bumbu halus, aduk rata, masak hingga bumbu matang. Angkat,

dinginkan.

3. Masukkan buah yang sudah dipotong dalam baskom, tuang kuah yang sudah

dingin, diamkan sebentar supaya bumbu meresap ke dalam buah.

4. Sebelum disajikan, taburi dengan kacang tanah.

Untuk 6 orang

RUJAK MIE PALEMBANG

Bahan:

150 gr mie basah

25 gr soun kering, rendam dalam air panas, tiriskan

100 gr mentimun, iris dadu kecil

25 gr taoge, buang akarnya

250 gr gula merah

150 ml air

2 sdm cuka masak

50 gr ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan

Haluskan:

3 siung bawang putih

10 bh bawang merah

10 bh cabai rawit merah

1 sdt ebi

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Masak air dan gula hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.

2. Didihkan kembali air gula, tambahkan bumbu halus, masak hingga bumbu matang,

angkat, dinginkan.

3. Setelah bumbu dingin, tambahkan cuka masak.

4. Penyajian: atur mie, soun, mentimun, taoge, dalam mangkuk, siram dengan

bumbu, taburi bagian atasnya dengan ebi yang sudah disangarai. Sajikan.

Untuk 6 orang

RUJAK SOUN

Bahan:

100 gr soun kering, seduh air panas, tiriskan

200 gr kentang, kukus, potong 1 x 1 x 1 cm

300 gr tahu, goreng potong 1 x 1 x 1 cm

100 gr taoge

100 gr mentimun

100 gr selada bokor

1 sdt garam

50 gr gula pasir

1 sdm cuka

200 ml air matang

Haluskan:

10 bh cabai rawit

2 bh cabai merah

50 gr ebi

4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Kuah: campur bumbu halus, garam, cuka, gula dan air matang, aduk rata.

2. Penyajian: siapkan mangkuk, masukkan daun selada, soun, kentang, tahu,

mentimun, tuangkan kuah, aduk rata. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Resep es segar

 SERBA ES

ES YUNG HUN

Bahan:

125 gr tepung beras

25 gr tepung kanji

25 gr tepung hunkwee

200 ml air

500 ml air mendidih

1/4 sdt garam

Kuah santan:

350 ml santan kental

1 lbr daun pandan

1/4 sdt garam

Sirup cocopandan

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung kanji, tepung hunkwee hingga rata, tuang air, aduk

rata.

2. Tuang air mendidih, aduk jangan sampai berbutir, rebus hingga mendidih dan

meletup-letup, angkat.

3. Tuang di atas cetakan cendol, beri air dingin bagian bawah, sambil diaduk-aduk

hingga keluar cendol bulat panjang. Lakukan hingga adonan habis.

4. Kuah santan: rebus santan bersama daun pandan dan garam, aduk, rebus hingga

mendidih, angkat.

5. Susun cendol, es serut, tuang santan dan sirup cocopandan, sajikan.

Untuk 4 gelas

SWEET CITRUS (ES JERUK SEGAR)

Bahan:

10 bh jeruk peras manis

4 bh jeruk nipis

125 gr gula pasir

200 ml air

700 gr air soda

Es Batu

Cara Membuat:

1. Belah dua jeruk peras dan jeruk nipis, peras airnya, satukan, simpan dalam lemari

pendingin.

2. Rebus air dan gula pasir sampai mendidih, angkat, dinginkan.

3. Sajikan air jeruk dengan sirup gula pasir, air soda, dan es batu.

Untuk 4 gelas.

Kue kering

 Brownies Fugues

Bahan

225 gr unsweetened baking chocolate coklat batang tawar)

175 gr mentega atau margarine

300 gr gula halus

3 butir telur suhu ruangan

1 sdt vanilla essence

250 gr tepung terigu ayak

100 gr almond cincang atau pecan atau walnut

50 gr almond iris

50 gr semi-sweetened baking chocolate (coklat batang manis) bisa diganti

dengan coklat chips

Proses

1. Lelehkan mentega dan coklat dengan api kecil atau microwave, tuang ke

dalam wadah sedang

2. Tambahkan gula, aduk rata

3. Tambahkan telur dan vanilla, kocok sebentar dengan mixer, cukup

sampai tercampur, jangan lama2

4. Tambahkan terigu, almond, dan coklat cincang, aduk rata

5. Tuang ke dalam loyang brownies

6. Taburi dengan almond iris

7. Oven 30 menit dengan suhu 325 F

8. Tusuk dengan lidi sampai yang menempel adalah adonan yang menggumpal

fudgy), jika belum, teruskan oven 5 menit, dan seterusnya.

9. Angkat, dinginkan. Potong setelang dingin

Catatan

Di antara penggemar brownies ini ada yang menyukai brownies fudgues ato

lebih ke cake. Perbedaan utama pada mengocok telur. Kalo ngocoknya

kelamaan,

akan menjadi cake. Kalo bentar, ato malah ada yang gak dikocok, Insya

Allah, jadinya fugues.

Sagu Keju

Bahan:

1 kg tp tapioka

100 gr tp terigu

5 lbr daun pandan

3/4 kg margarine

(kalau mau ditambah mentega, tinggal kurangi margarine sebanyak mentega

yang dipakai)

6 btr kuning telur

500 gr gula pasir

300 gr keju parut

Cara membuat:

Sangrai tp terigu, tp sagu dan pandan sampai wangi dan warna

tepungnya jadi kekuningan. Dinginkan.

Mentega & gula dikocok sampai putih,

lalu masukkan telur 1 per 1, sambil terus dikocok.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.

Masukkan keju parut, masukkan ke spuit bentuk bintang.. cetak (bentuk

bulat, S, atau apa aja suka2) diatas

loyang yg sudah dioles margarine panggang sampai matang.

Nastar

Bahan:

200 gram mentega

3 butir kuning telur

50 gram gula

1 sdm susu bubuk

250 gram tepung terigu

25 gram tepung maizena

selai nanas

Cara membuat: 

Mentega, gula, susu bubuk dikocok sampai naik dan putih.

Setelah itu masukkan kuning telur ke dalam adonan.

Adonan dimasukkan ke dalam tepung terigu.

Bulatkan dan masukkan nanas.

Panggang setengah matang lalu diangkas dan dipoles dengan kocokan kuning

telur dan mentega.

Panggang lagi sampai kecoklatan.

Kue Kering Blinjo

300 Tp. Terigu kualitas bagus

150 gr butter

160 gr Gula halus

1 sdt essens vanili

2 btr kuning telor

1 btr putih telor

1 sdt baking soda

1/4 sdt garam

75 gr blinjo dihancurkan

Caranya :

1.butter,gula halus,essen vanili,garam dikocok dengan kecepatan sedang

selama 10 menit

2. masukan telor & kocok sampai tercampur rata

3. Masukan tepung terigu,blinjo hancur serta baking powder dan aduk

sampai rata

4. adonan sudah siap dibentuk,poles dengan kuning telor

5. oven dengan panas 150'C selama 25 menit

Kue Kering Kelapa

400 gr gula halus

800 gr butter/margarine

2 btr telor ukuran sedang

2 sdt essens vanili

1 Kg tp. terigu kualitas bagus (diayak terlebih dahulu)

50 gr kelapa parut kering

Caranya:

- kocok butter/margarine & gula halus hingga cream (jangan terlalu lama

mengocok)

- tambahkan telor, essens vanili (kocok terlebih dahulu asal kocok saja)

sedikit demi sedikit sampai habis

- setelah adonan butter & gula tercampur rata dengan telor masukan tp.

terigu, kelapa parut kering dan aduk hingga rata (jangan terlalu lama

mengaduk)

- Adonan siap dibentuk sesuai selera

- oven slm 15-20 menit, 180'C

Kue Kering kismis

Bahan I

200 grm Tp. Terigu kualitas bagus

50 grm susu bubuk

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

60 gr kismis & 5 gr terigu

Bahan II

200 gr Butter

115 gr gula halus

2 btr kuning telor

Caranya

- Ayak tp. terigu,susu,baking powder,garam sampai rata (2 x ayak) &

campurkan kismis dan 5 gr terigu

- kocok butter, gula halus sampai mengcream kurang lebih 3 menit lalu

masukan kocokan telor dan kocok kembali kurang lebih 2 menit

- campurkan bahan I dan II, dan adonan sudah siap dibentuk

-Oven selama kurang lebih 35 menit suhu 140'- 180' C

selamat mencoba....

Subject: BERBAGAI RESEP KUE LEBARAN

BERBAGAI RESEP KUE LEBARAN

Aneka kue kering

 Kaastengels

BAHAN :

125 gram mentega

2 kuning telur

150 gram tepung terigu

25 gram tepung maizena

1/4 sendok teh baking powder

100 gram keju edamer, parut halus

50 gram keju cheddar parut panjang untuk hiasan

1 kuning telur untuk olesan

CARA MEMBUAT:

1. Kocok mentega dan kuning telur sampai lembut. Masukkan keju

edamer.

2. Ayakkan tepung terigu, baking powder, dan maizena di atas adonan

lalu aduk rata. Bentuk panjang 3 cm lalu olesi permukaannya dengan

kuning telur. Taburkan keju cheddar parut. Oven sampai matang.

untuk 400 gram

Kue Keju Kripik Jagung Recipe

Bahan-bahan :

* 350 gr tepung terigu

* 50 gr tepung maizena

* 100 gr gula bubuk

* 1 sdt baking powder

* 100 gr mentega

* 150 gr mentega putih

* 3 butir telur ayam

* 130 gr keju parut

* 1/2 sdt garam

* 75 gr corn flakes

Cara Membuat:

* Ayak jadi satu tepung terigu, maizena dan baking powder.

* Kocok mentega dan mentega putih hingga mengembang.

* Masukkan gula bubuk, telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.

* Masukkan campuran tepung, keju parut, dan garam sambil diaduk rata. 

* Masukkan corn flakes, aduk rata.

* Sendoki adonan, tempatkan di loyang kue kering.

* Panggang dalam oven dengan panas sedang (180º C) selama 25 menit.

KUE KERING KACANG KISMIS

Bahan-bahan :

* 200 gr tepung terigu

* 1/2 sdt soda kue

* 1 sdt bumbu spekoek

* 100 gr margarine

* 100 gr gula palem

* 1 butir telur

* 2 sdm susu bubuk

* 1 sdt vanilli

* 100 gr kismis potong kecil

* 100 gr kacang tanah disangrai, dicincang

Cara Membuat:

* Campur tepung dengan soda kue, bumbu spekoek, dan 1/4 garam.

* Kocok margarine hingga putih mengembang, masukkan gula palem,

kocok hingga lembut.

* Masukkan telur, susu dan vanilli, aduk rata.

* Masukkan kismis dan kacang tanah.

* Ambil adonan sebanyak satu sendok, tempatkan pada loyang yang

telah diolesi dengan mentega.

* Panggang dalam oven dengan panas 180 C selama 25 menit.

Subject: BERBAGAI RESEP KUE LEBARAN BUAT SENDIRI

Biji Ketapang kacang Tanah

Bahan-Bahan :

270 gram tepung terigu

100 gram kacang tanah, sangrai, cincang halus

150 gram tepung gula

Garam secukupnya

Vanili secukupnya

2 butir telur

50 gram mentega 

Cara Mengolah :

1. Campur semua bahan jadi satu, lalu uleni sampai kalis.

2. Pulung adonan sebesar pensil, lalu potong serong sekitar 1 cm.

3. Taburi potongan kue dengan sedikit tepung, supaya tidak melekat satu

sama lain.

4. Goreng hingga cokelat kekuningan. Angkat.

Kaastengel

Bahan

250 gr margarine ato mentega suhu ruangan

2 butir kuning telur

300 gr tepung terigu ayak

75 gr keju tua parut

1/2 sdt garam jika mentega/margarine unsalted

Hiasan

50 gr keju tua, iris tipis .5 x .5 cm

1 butir kuning telur berwarna merah tua

1 tetes pewarna kuning telur

Proses

1. Kocok mentega, telur, dan garam (jika pake) sampe tercampur halus

2. Tambahkan terigu dan keju parut, aduk rata dengan spatula sehingga bisa dipulung

3. Siapkan permukaan datar lebar, alasi dengan plastik

4. Ambil adonan, ratakan pada permukaan plastik dengan menggunakan

rollpin setebal -1cm

5. Cetak dengan cetakan kaastengel atau potong dengan ukutan 1x2 cm

6. Panaskan oven 375F

7. Tata kaastengel pada loyang yang sudah diolesi mentega

8. Bubuhi satu buah irisan keju, ulas tipis dengan merah kuning

9. Oven pada 375 F sampai keju parut nampak bintik2 coklat

10. Angkat, dinginkan

Catatan

Keju tua disebut juga keju edam, atau keju bola, atau keju apel. Bentuknya bulat dengan kulit merah seperti apel merah. Biasa dijual setelah dibelah-belah seperti aple. Menggunakan keju tua atau edam ini untuk rasa optimal, namun pada dasarnya keju biasa seperti keju chedar kraft sudah acceptable kok.

Khao pad masakan Thailand

 KHAO PAD

Bahan:

• 400 gr nasi dingin
• 100 gr udang kecil, kupas
• 100 gr daging ayam, iris tipis
• 100 gr buncis muda, potong 2 cm
• 100 gr wortel, potong dadu 1/2 cm
• 2 bh cabai merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 bh bawang merah, iris
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap manis
• 2 btr telur + 1/4 sdt garam, kocok lepas
• 2 sdm daun ketumbar, cincang
• Minyak goreng untuk menumis 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu, masukkan udang dan ayam, aduk, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan cabai, buncis dan wortel, masak hingga matang, angkat, sisihkan.
3. Tambahkan minyak, tuang telur kocok, aduk-aduk hingga matang, angkat, sisihkan.
4. Lalu masukkan nasi, tumisan ayam udang, telur dan kecap, aduk rata, tambahkan daun ketumbar, ratakan, angkat.

Untuk 4 orang

Khao tom KAI resep masakan Thailand

 KHAO TOM KAI

Bahan:

• 300 gr daging ayam, iris tipis lebar
• 300 gr nasi
• 1000 ml air
• 3 sdm kecap ikan
• 5 siung bawang putih sangrai, kupas, cincang
• 100 gr daun bayam, siangi
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• Daun ketumbar untuk taburan

Sambal, aduk rata:

• 5 bh cabai rawit, iris tipis
• 1 bh cabai merah, iris tipis
• 3 sdm kecap ikan
• 2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus air bersama daging ayam, garam, lada dan kecap ikan, aduk, masak hingga ayam matang.
2. Masukkan nasi dan bawang putih cincang, aduk, masak hingga mendidih, tambahkan daun bayam, masak sebentar, angkat.
3. Sajikan hangat dengan sambal dan taburan daun ketumbar. 

Untuk 4 orang

Kue cubit lembut

 Bahan

• 4 butir Telur
• 150 gram Gula pasir
• ¾ sdt Baking powder
• 300 gram Tepung terigu
• 50 gram Margarin, dilelehkan
• ¼ sdt Vanilli
• 50 gram Meisjes
• air 100ml

Cara Mengolah

1. Kocok telur dan gula sampai kaku, masukan ayakan tepung dan baking powder. Adukrata.
2. Tambahkan margarin, vanilli dan air. Diamkan adonan selama 10 menit
3. Panaskan cetakan kue cubit dengan mentega lalu tuang adonan, setelah setengah matang, taburkan meisjes.
4. Tutup cetakan, diamkan hingga matang. Angkat