bumbu sop iga sapi bening

 Berikut adalah resep bumbu untuk membuat sop iga sapi bening yang lezat:

**Bahan-bahan:**

- 500 gram iga sapi, potong-potong

- 2 liter air

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 2 batang seledri, iris halus

- 2 buah wortel, potong dadu kecil

- 2 buah kentang, potong dadu kecil

- 1 bawang bombay, cincang halus

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 cm jahe, parut

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak goreng untuk menumis

**Bumbu Halus:**

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1/2 sendok teh jintan

- 1/2 sendok teh ketumbar

- 3 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm kunyit

**Cara Memasak:**

1. **Tumis Bumbu Halus:**

   - Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus (kemiri, jintan, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan kunyit) hingga harum dan berubah warna. Angkat dan haluskan bumbu ini dengan alat penggiling atau ulekan.

2. **Rebus Iga Sapi:**

   - Rebus iga sapi dalam air mendidih sampai dagingnya empuk dan berwarna putih (sekitar 1-2 jam). Anda juga dapat menggunakan panci presto untuk mempercepat prosesnya.

3. **Tambahkan Bumbu Tumis:**

   - Setelah iga empuk, tambahkan bumbu yang telah ditumis (bawang bombay, bawang putih, dan jahe). Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu harum.

4. **Tambahkan Sayuran:**

   - Masukkan wortel dan kentang ke dalam panci, lalu aduk rata. Rebus sampai sayuran mulai empuk.

5. **Bumbui dengan Garam dan Merica:** 

   - Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi kuahnya. Koreksi rasa sesuai dengan preferensi masing-masing.

6. **Tambahkan Daun Bawang dan Seledri:** 

   - Setelah semua bahan empuk, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar dan matikan api.

7. **Sajikan:**

   - Sop iga sapi bening siap disajikan. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.

Sop iga sapi bening ini adalah hidangan yang cocok untuk disantap di hari-hari yang dingin atau sebagai hidangan utama dalam makanan keluarga. Selamat mencoba!