resep cumi hitam

 Berikut adalah resep cumi hitam, hidangan khas yang terbuat dari cumi-cumi dengan saus yang pekat dan kaya rasa:

**Bahan-bahan:**

- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang cincang untuk hiasan
- Sejumput lada hitam kasar

**Cara Memasak:**

1. **Menyajikan Cumi:**

   - Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan penggorengan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.

2. **Menambahkan Cabai Merah:** 

   - Tambahkan cabai merah iris tipis ke dalam wajan dan tumis bersama bawang hingga cabai layu.

3. **Menggoreng Cumi:**

   - Tambahkan cumi-cumi yang sudah bersih dan potong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak cumi hingga berubah warna menjadi putih dan matang.

4. **Membuat Saus:**

   - Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, saus tomat, garam, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus menyusut dan meresap ke dalam cumi.

5. **Menambahkan Air:**

   - Jika saus terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit air untuk mengencerkannya. Aduk rata dan biarkan saus mendidih lagi.

6. **Menyajikan Cumi Hitam:**

   - Setelah saus meresap ke dalam cumi dan tekstur cumi menjadi empuk, hidangan cumi hitam siap disajikan.

   - Sajikan cumi hitam dalam piring saji, taburi dengan lada hitam kasar dan daun bawang cincang sebagai hiasan.

Cumi hitam yang lezat ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas, dan saus kental yang melapisi cumi memberikan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat menikmati!