resep cumi asam manis

 Berikut adalah resep cumi asam manis yang enak dan mudah:

**Bahan-bahan:**

- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera

- 1 bawang bombay, potong dadu

- 1 buah paprika merah, potong dadu

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)

- 1 buah cabai hijau besar, iris tipis (sesuai selera pedas)

- Minyak sayur untuk menggoreng

- Garam secukupnya

- Lada secukupnya

**Bahan Saus Asam Manis:**

- 4 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan saus cabai manis

- 2 sendok makan saus cabai asam (atau saus sambal)

- 2 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan cuka

- 1 sendok makan gula pasir

- 1/2 cangkir air

- 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dalam sedikit air untuk membuat larutan tepung)

**Cara Memasak:**

1. **Menyajikan Cumi:**

   - Panaskan minyak dalam wajan besar atau wajan penggorengan. Goreng cumi-cumi yang sudah bersih dan potong hingga berubah warna menjadi putih dan matang. Angkat dan tiriskan.

2. **Menyajikan Bawang dan Bawang Putih:**

   - Gunakan minyak yang sama yang digunakan untuk menggoreng cumi, tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.

3. **Membuat Saus Asam Manis:**

   - Campurkan semua bahan saus asam manis (saus tomat, saus cabai manis, saus cabai asam, saus tiram, kecap manis, cuka, gula pasir, dan air) dalam mangkuk. Aduk rata hingga gula larut.

4. **Menggulai Cumi:**

   - Kembalikan cumi yang sudah digoreng ke dalam wajan. Tuangkan saus asam manis yang sudah dibuat ke dalam wajan bersama dengan cumi-cumi, bawang, dan paprika. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.

5. **Mengentalkan Saus:**

   - Untuk mengentalkan saus, tambahkan larutan tepung maizena ke dalam wajan dan aduk cepat. Saus akan mengental.

6. **Penyajian:**

   - Sajikan cumi asam manis panas dengan nasi putih atau nasi goreng sebagai pelengkap.

Selamat menikmati cumi asam manis yang lezat ini! Rasanya gurih, manis, asam, dan sedikit pedas, dan saus kental yang melapisi cumi memberikan hidangan yang nikmat. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai merah dan cabai hijau.